Меню
 
Здоровье и развитие детей в играх, оригами, раскрасках и аудиосказках » Питание здорового ребенка от рождения до года » Рецепты приготовления рыбных блюд для малышей от 10 месяцев до 1 года

Питание здорового ребенка от рождения до года: Рецепты приготовления рыбных блюд для малышей от 10 месяцев до 1 года
   
 
Рецепты приготовления рыбных блюд для малышей от 10 месяцев до 1 года

Рецепт № 1. Уха

1 порция - 200 г.

Требуется: 100 г мелкой рыбы (например, окуней или ершей), 50 г картофеля, 5 г лука, 10 г белых коре­ньев, 25 г молока, 5 г укропа, 250 мл воды, щепотка поваренной соли.

Способ приготовления: рыбу тщательно помыть, почистить, осторожно вынуть внутренности, пере­мыть, залить холодной водой, поставить на плиту. С мелкой рыбы чешую можно не снимать. Белые ко­ренья помыть, почистить, нарезать вместе с луком и также положить в кастрюлю, посолить.

Когда бульон закипит, снять пену. После этого ва­рить 30-40 мин. Отдельно в соленом кипятке отварить картофель. Бульон процедить сквозь мокрую холщо­вую салфетку, положить в него картофель, дать еще раз вскипеть. Можно добавить в уху немного молока, посыпать рубленой зеленью петрушки и подавать.

Рецепт № 2. Рыбные котлеты и фрикадельки

Требуется: 100 г судака, 20 г булки (без корки), 5 г растительного масла, 25 г молока, 1 яичный белок, 20 г панировочных сухарей, щепотка поваренной соли.

Способ приготовления: булку размочить в молоке, отжать и смешать с маслом. Рыбу очистить от кожи и костей, пропустить вместе с хлебной массой 2 раза че­рез мясорубку. В получившийся фарш добавить слив­ки или молоко, соль и все хорошо растереть. Затем ос­торожно смешать с хорошо взбитым белком. После этого сформовать котлеты, обвалять их в просеянных сухарях и потушить в небольшом количестве воды или бульона.

Из такого рыбного фарша можно приготовить фри­кадельки* Для этого из него делают маленькие круг­лые шарики, опускают их в кипяток, дают вскипеть, всплыть наверх; тогда вынимают их на сито и потом опускают в уху или в суп.

Рецепт № 3. Запеканка из рыбы

Требуется: 100 г рыбы, 2 ст. л. сухарей, 10 г рас­тительного масла, 100 мл молока, 1 яйцо.

Способ приготовления: рыбу промыть, очистить, отварить, отделить от костей. Получившееся филе раз­мять, смешать с просеянными сухарями, добавить ра­стительное масло, влить туда же горячее молоко. За­тем все хорошо размешать, после чего вбить туда по­ловину яйца, положить соль и еще раз перемешать. Маленький противень хорошо смазать растительным маслом, выложить туда приготовленную массу, кото­рую сверху накрыть промасленной бумагой, и запекать в духовке в течение 30 мин. Подавать можно с белым  соусом.

11-12-месячные грудные дети уже могут перейти . на 4-разовое питание с интервалом в 4 ч между кормлениями. При таком интервале между кормлениями количество и объем пищи должны расширяться. Для  улучшения пищеварения отдельные блюда прикорма следует комбинировать и чередовать, в один прием давать разные блюда (одно - жидкое, другое - плот­ное). Два плотных блюда в одно кормление будут доль­ше перевариваться в желудке, а два жидких вызовут у ребенка преждевременное чувство голода. Желток дают в те дни, когда ребенок не получает мяса.

Независимо от характера кормления суточное ко­личество пищи для детей до 1 года должно составлять 1000-1200 г.

Такой режим питания рекомендуется детям здоро­вым, с нормальным весом, которые могут принимать по 250 г пищи в один прием и спят 2 раза в день. В про­тивном случае ребенок остается на 5-кратном питании с интервалом 3,5 ч между кормлениями и порцией в 200 г. Если до 11-месячного возраста грудной ребенок бее еще получает грудь, то теперь или не позднее чем в 12 месяцев она должна быть заменена кислым моло­ком.

К 12 месяцам нужно постепенно приучать ребенка ? к пище для взрослых, только в протертом виде, разу­меется, избегая острых, жареных и трудно перевари­ваемых блюд.


 
 

17 ноября 2008 Ключевые теги: рецепт, приготовление, блюда, рыба, ребенок, малыш, 10 месяцев, 1 год
 
 

   
 
   
 
  Распечатать
 
 

 
Поиск по сайту
 
Реклама
 
Статистика
 



Развитие детей | Online раскраски | Здоровье детей | Лепка из пластилина | Обучение чтению | Кубики Зайцева | Игры со Смешариками |
Развитие памяти | Детские сказки | Загадки для детей | Детские раскраски | Оригами для детей | Скороговорки | Фото Анне Гедес | Карта сайта


Copyright © 2008-2016 При использовании материалов сайта активная ссылка на http://www.ruskid.ru обязательна